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Spätzle mit Linsengemüse

Spätzli mit Linsengemüse / Spätzle mit Linsengemüse

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, gross

Öl, Rapsöl

1 TL

Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lauch

3 Stange(n), klein

Linsen, rot, trocken

160 g

Gemüsebouillon, zubereitet

350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Essig

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Spätzli/Knöpfli (Frischprodukt)

200 g

Cocktailtomaten

400 g

Dressing ohne Öl

150 ml, (Balsamico)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch darin ca. 7 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Lauch waschen, in Ringe schneiden, mit Linsen zum Hackfleisch geben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, ca. 10 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig und Senf verfeinern
  3. Spätzli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Tomaten waschen, halbieren und mit Dressing vermischen. Spätzle mit Linsengemüse und Tomatensalat servieren. Guten Appetit!

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