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Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln / Spitzkohl-Tatar-Pfanne mit Schupfnudeln

Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln / Spitzkohl-Tatar-Pfanne mit Schupfnudeln

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spitzkohl

1 Stück, klein

Zwiebel

1 Stück, klein

Petersilie

2 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

300 g, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Schupfnudeln (Fertigprodukt)

350 g

Muskatnuss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel und Spitzkohlstreifen dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Schupfnudeln dazugeben und erwärmen. Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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