Spinnennetz-Bohnendip
1
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bohnen, schwarz (Konserve)
400 g
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kreuzkümmel
½ TL
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
1 Stück
Karotten
4 Stück, mittel
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Chicorée/Endivie
1 Stück, mittel
Radieschen
8 Stück
Anleitung
1
Bohnen abgiessen, abspülen und in ein tiefes Gefäss geben. Frühlingszwiebel grob klein schneiden und zu den Bohnen geben. Knoblauch hineinpressen. Cumin und 1 EL Crème dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Zitronenhälfte auspressen, Saft mit 1/2 EL kaltem Wasser zum Bohnendip geben und mit dem Stabmixer untermischen. Bohnendip in eine Servierschüssel geben.
2
Restliche Crème légère in einen Spritzbeutel geben und in einer Spirale von innen nach außen auf dem Dip verteilen. Die Crème légère mit einem Zahnstocher in gewissen Abständen wie ein Spinnennetz etwas nach außen verstreichen. Gemüse zu Sticks bzw. in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Spinnennetz-Bohnendip sofort servieren.
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