Spinatsalat mit Avocados und Speckwürfeln

Anleitung

1. Die Speckwürfel rösten, bis sie knusprig sind.
2. In der Zwischenzeit Spinat, Tomaten, die rote Zwiebel und die Avocados in eine grosse Salatschüssel geben. Die Vinaigrette zubereiten und dafür den Senf, das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dem Salat beimengen.
3. Den Salat auf 4 Teller verteilen, die Speckwürfel darübergeben, dann jede Portion mit 1 Teelöffel Parmesan und Basilikumblättern bestreuen. Sofort servieren.