Foto Spinatsalat mit Avocados und Speckwürfeln von WW

Spinatsalat mit Avocados und Speckwürfeln

4 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Speckwürfeli, geräuchert

100 g

Spinat

200 g, Baby-

Tomaten, frisch

4 Stück, gross, in Vierteln geschnitten

Zwiebel

1 Stück, gross, rot, in Würfel fein geschnitten

Avocado

2 Stück, mittel, in Scheiben geschnitten

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Basilikum, frisch

1 TL, gehackt

Grobkörniger Senf

1 TL

Olivenöl

2 TL

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Die Speckwürfel rösten, bis sie knusprig sind.
  2. In der Zwischenzeit Spinat, Tomaten, die rote Zwiebel und die Avocados in eine grosse Salatschüssel geben. Die Vinaigrette zubereiten und dafür den Senf, das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dem Salat beimengen.
  3. Den Salat auf 4 Teller verteilen, die Speckwürfel darübergeben, dann jede Portion mit 1 Teelöffel Parmesan und Basilikumblättern bestreuen. Sofort servieren.