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Spinatpilaw mit Feigen

Spinatpilaw mit Feigen

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Spinat

250 g, Baby-Blattspinat

Feigen, frisch

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Reis, Langkornreis, trocken

50 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, vegan (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kurkuma

½ TL

Ras el Hanout

½ TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. Feigen waschen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten, Reis dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel 20–25 Minuten garen.
  3. Reis mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Ras el-Hanout würzen. Baby-Blattspinat mit Feigenwürfeln dazugeben, unterheben und kurz erwärmen. Spinatpilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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