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Spinatfritters mit Radieschenquark

Spinatfritters mit Radieschenquark

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Spinat

250 g, (TK)

Kartoffeln

200 g, mehligkochende

Haferflocken (Vollkorn)

4 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Käse, gerieben, fettreduziert

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

3 TL

Radieschen

100 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

250 g

Schnittlauch

2 EL, gehackt, -ringe

Anleitung

  1. Spinat auftauen lassen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und Spinat hacken. Kartoffeln schälen, reiben und mit Haferflocken, Ei, Käse und Spinat vermischen. Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 12 flache Taler formen.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spinatfritters darin nacheinander 5–6 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Für den Radieschenquark Radieschen waschen, fein raspeln, mit Quark und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinatfritters mit Radieschenquark servieren. Guten Appetit!

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