Spinat-Bulgur-Pfanne mit Tofu
9
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Spinat
250 g, Blattspinat (TK)
Tofu Nature
100 g
Chilischoten
1 Stück, rot, mild
Bulgur, trocken
60 g
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Garam Masala
½ TL
Zitronensaft
1½ TL
Sojacreme Cuisine, 17% Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen.
2
Tofu in Würfel schneiden. Peperoncini waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Bulgur und Tofuwürfel mit Peperonciniringen unter den Spinat heben, mit Bouillon ablöschen, mit Garam Masala würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
3
Spinat-Bulgur-Pfanne mit Zitronensaft und Sojarahm verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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