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Spiegeleiburger mit Käutercreme

Spiegelei-Burger mit Kräutercreme

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1

Zutaten

Salat, Kopfsalat, Lollo rosso

1 Blatt(Blätter)

Tomaten, frisch

½ Stück

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Senf, klassisch

1 TL

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

1 EL

Kräuter

1 TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Toastbrötchen, Mehrkorn

1 Stück

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

1 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Tomate in Scheiben, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Für die Kräutercreme Senf, Mayonnaise und Kräuter verrühren.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Ei darin bis zur gewünschten Konsistenz zum Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Toastbrötchen rösten und beide Hälften mit der Kräuter­creme bestreichen. Die untere Hälfte mit Salat, Toma­tenscheiben, Schinken und Spiegelei belegen. Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

Notizen

Tipp: Alternativ schneidest du ein hart gekochtes Ei in Scheiben.

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