Spiegelei-Burger mit Kräutercreme
6
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salat, Kopfsalat, Lollo rosso
1 Blatt(Blätter)
Tomaten, frisch
½ Stück
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Senf, klassisch
1 TL
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
1 EL
Kräuter
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Toastbrötchen, Mehrkorn
1 Stück
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Tomate in Scheiben, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Für die Kräutercreme Senf, Mayonnaise und Kräuter verrühren.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Ei darin bis zur gewünschten Konsistenz zum Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Toastbrötchen rösten und beide Hälften mit der Kräutercreme bestreichen. Die untere Hälfte mit Salat, Tomatenscheiben, Schinken und Spiegelei belegen. Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
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