Spargel-Zwiebel-Puffer mit Salat
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spargel
250 g, grün
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Mehl, Halbweissmehl
60 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Lattich/Romanasalat
1 Kopf (Köpfe)
Tomaten, frisch
1 Stück, gross
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel
Dressing, Caesar Dressing
150 ml
Öl, Rapsöl
1 EL
Anleitung
1
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und reiben. Knoblauch pressen. Für den Teig Zwiebeln, Spargel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomate waschen und würfeln. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat, Tomaten und Gurken mit WW Zitronen Joghurt Dressing mischen und auf Teller verteilen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und aus dem Teig darin 4 Puffer backen, dabei 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Puffer auf dem Salat anrichten und geniessen.
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