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Spargel-Zwiebel-Puffer mit Salat

Spargel-Zwiebel-Puffer mit Salat

13
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Spargel

250 g, grün

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Mehl, Halbweissmehl

60 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Lattich/Romanasalat

1 Kopf (Köpfe)

Tomaten, frisch

1 Stück, gross

Gurke, Salatgurke

½ Stück, mittel

Dressing, Caesar Dressing

150 ml

Öl, Rapsöl

1 EL

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und reiben. Knoblauch pressen. Für den Teig Zwiebeln, Spargel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomate waschen und würfeln. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat, Tomaten und Gurken mit WW Zitronen Joghurt Dressing mischen und auf Teller verteilen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und aus dem Teig darin 4 Puffer backen, dabei 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Puffer auf dem Salat anrichten und geniessen.

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