Foto Spargel-Lachs-Salat mit Honig-Senf-Dressing von WW

Spargel-Lachs-Salat mit Honig-Senf-Dressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spargel

300 g, weiss

Spargel

300 g, grün

Öl, Rapsöl

3 TL

Tomaten, frisch

300 g

Honig

2 TL

Senf, klassisch

2 TL

Weinessig

1½ TL, (Weissweinessig)

Dill

1 Bund

Wildlachs, geräuchert

150 g

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgiessen, schälen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Weissen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Spargel in Stücke schneiden. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spargelstücke darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Honig, Senf, Essig und restliches Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, hacken und unterrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Spargelstücken und Tomatenscheiben mischen, mit Lachs anrichten und mit Honig-Senf-Dressing beträufeln. Spargel-Lachs-Salat servieren.