Spanisches Kartoffelgulasch

Anleitung

1. Zwiebel schälen und mit Chorizo würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümmelig anbraten. Zwiebel-, Chorizo-, Kartoffelwürfel mit Rosmarin dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon und Tomaten ablöschen und mit Deckel ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
3. Peperoni waschen, entkernen, in schmale Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 10 Minuten garen. Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und servieren.