Spaghettisalat mit Radieschen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
100 g, (z. B. Hörnli)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Kerbel
1 Zweig(e)
Schnittlauch
½ Bund
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
100 g
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Radieschen
300 g
Parmaschinken
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Schnittlauch in Ringe schneiden und Kerbel hacken. Für das Dressing Joghurt mit Mayonnaise, Kerbel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Radieschen waschen und in Scheiben hobeln. Schinken würfeln. Spaghetti mit Radieschenscheiben, Schnittlauch, Dressing und Schinkenwürfeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Spaghettisalat mit Eiern garniert servieren.
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