Spaghettisalat mit Kalbsstreifen
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
80 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
200 g
Peperoni
1 Stück, klein, orange
Kalb, Eckstück/Plätzli, roh
240 g
Pesto verde
4 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Balsamicoessig
2 EL, hell
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten und Peperoni waschen. Peperoni entkernen und in schmale Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Für das Dressing Pesto mit Bouillon, Essig und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Kalbsstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Spaghetti abgiessen, abschrecken und mit Dressing, Peperonistreifen und Tomatenhälften vermischen. Spaghettisalat mit Kalbsstreifen servieren.
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