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Spaghetti mit Mozzarella-Hackbällchen

Spaghetti mit Mozzarella-Hackbällchen

13
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Mozzarella, fettreduziert

½ Kugel(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 8% Fett

250 g

Kalb, Eckstück, roh

250 g, (Hackfleisch)

Paniermehl

3 EL

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Basilikum, frisch

3 EL, gehackt

Tomaten passiert (Passata)

800 g

Italienische Kräuter

2 TL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

240 g

Anleitung

  1. Mozzarella trocken tupfen und in 16 kleine Stücke schneiden. Knoblauch pressen und mit Rindshackfleisch, Kalbshackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Salz, Pfeffer, 2 EL Parmesan und 2 EL Basilikum verkneten. Masse zu 16 Hackbällchen formen und je 1 Stück Mozzarella in die Mitte drücken.
  2. Tomaten in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen, mit Kräutern und Zucker verfeinern und aufkochen. Hackbällchen zufügen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten mit Deckel garen.
  3. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spaghetti mit Tomatensauce und Hackbällchen auf Tellern anrichten und mit restlichem Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

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