Spaghetti mit Fenchel und Parmesan
10
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rot
Pinienkerne
1 EL
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
50 g, Spaghetti
Öl, Olivenöl
1 TL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Saft, Orangensaft
2 EL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Fenchel waschen, halbieren und Strunk entfernen. Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Fenchelgrün hacken und beiseitestellen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fenchel mit Zwiebelringen ca. 5 Minuten darin anbraten. Honig dazugeben und ca. 2 Minuten karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Orangensaft ablöschen.
3
Pasta mit dem Fenchelgemüse vermengen. Mit Parmesan, Pinienkernen und Fenchelgrün garnieren. Guten Appetit!
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