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Spaghetti mit Garnelen und Zuckerschoten

Spaghetti mit Crevetten und Kefen

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

120 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten

4 Stück, mittel

Kefen

125 g

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Öl, Rapsöl

1 TL

Crevetten, geschält

125 g

Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert

3 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Currypulver

1 TL

Sambal Oelek

1 Messerspitze(n)

Koriander

1 TL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, beim Abgiessen 100 ml Kochwasser auffangen. Karotten, Kefen und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Crevetten darin 5 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratensatz ca. 5 Minuten andünsten. Crevetten dazugeben und mit Kokosnussmilch und Kochwasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Sambal Oelek würzen. Spaghetti unterheben und mit Koriander bestreuen.

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