Smörrebröd mit Crevetten und Randen/ Smörrebröd mit Krabben und Roter Bete
4
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, gekocht
2 Stück, vakuumverpackt
Gurken, in Essig
4 Stück
Apfel
1 Stück, klein, süsslich (z. B. Gala)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
1 EL
Meerrettich
1 TL
Apfelessig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Krabben
125 g
Brot, Vollkornbrot
4 Scheibe(n), (à 50 g)
Anleitung
1
Randen mit 4 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. 2 EL sauren Halbrahm mit 1 EL Mayonnaise, Tafelmeerrettich, Apfelessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren und mit Randen, Gewürzgurken und Apfel mischen.
2
Crevetten abspülen und trocken tupfen. Vollkornbrot rösten, mit Randencreme bestreichen und Crevetten darauf verteilen. Smörrebröd mit Crevetten servieren.
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