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Smashed Potatoes mit Blumenkohl-Käse-Sauce

Smashed Potatoes mit Blumenkohl-Käse-Sauce

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Rosmarin

4 Zweig(e)

Kartoffeln

400 g, festkochend

Meersalz

1 TL

Öl, Olivenöl

1 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Blumenkohl

400 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse mit Kräutern light, bis 5% Fett absolut

50 g

Käse, gerieben, fettreduziert

50 g

Petersilie

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Kartoffeln waschen, halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Rosmarin und Meersalz bestreuen, mit Öl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
  2. Bouillon in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen, Blumenkohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Frischkäse und geriebenen Käse dazugeben, schmelzen lassen und 2 EL Petersilie unterrühren.
  3. Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Blumenkohl-Käse-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Smashed Potatoes servieren.

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