Skyrwaffeln mit roter Grütze

Anleitung

1. 1 ½ Banane pürieren und mit den Eiern und 1 EL Zucker luftig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und 200 g Skyr vorsichtig unterheben.
2. Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und nacheinander 8 Waffeln backen.
3. Beeren mit 80 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Maisstärke mit restlichem Wasser anrühren, unter die Beeren rühren und kurz aufkochen. Rote Grütze mit restlichem Zucker süssen.
4. Restlichen Skyr cremig rühren. Waffeln mit Skyr und roter Grütze servieren.