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Skyrbrot ohne Mehl

Skyrbrot ohne Mehl

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
16

Zutaten

Haferflocken (Vollkorn)

300 g, grob

Leinsamen

80 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Skyr nature, bis 0,2% Fett

500 g

Haferkleie

50 g

Backpulver

1 Beutel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kümmel

½ TL, gemahlen

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 200 g Haferflocken mit Leinsamen in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 schroten und umfüllen. Eier und Skyr in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
  2. Restliche Haferflocken, Leinsamen-Haferflocken-Mischung, Haferkleie, Backpulver, Salz und Kümmel dazugeben und 2 Min./Teigknetstufe kneten. Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit Margarine fetten, Teig hineingeben, glatt verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen. Skyrbrot ca. 60 Minuten abkühlen lassen und in 16 Scheiben schneiden.

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