Süsskartoffelspalten mit Chimichurri
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süsskartoffeln
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Chilischoten
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
½ Bund
Limettensaft
2 EL
Oregano
½ TL, getrocknet
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Süsskartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten vorgaren. Für die Chimichurri Schalotte schälen, Chilischote waschen, entkernen und mit Schalotte und Knoblauch grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und mit Schalotte, Knoblauch, Chilischote, Limettensaft und Oregano pürieren. Chimichurri mit Salz abschmecken.
2
Süsskartoffeln in Spalten schneiden und Schnittflächen mit Öl bestreichen. Süsskartoffeln auf dem Rost bei direkter Hitze 3–5 Minuten von jeder Seite grillen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Chimichurri servieren.
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