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Süßkartoffelspalten mit Chimichurri

Süsskartoffelspalten mit Chimichurri

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Süsskartoffeln

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Petersilie

½ Bund

Limettensaft

2 EL

Oregano

½ TL, getrocknet

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Süsskartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten vorgaren. Für die Chimichurri Schalotte schälen, Chilischote waschen, entkernen und mit Schalotte und Knoblauch grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und mit Schalotte, Knoblauch, Chilischote, Limettensaft und Oregano pürieren. Chimichurri mit Salz abschmecken.
  2. Süsskartoffeln in Spalten schneiden und Schnittflächen mit Öl bestreichen. Süsskartoffeln auf dem Rost bei direkter Hitze 3–5 Minuten von jeder Seite grillen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Chimichurri servieren.

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