Knuspriger Sesamtofu mit Kimchi

Anleitung

1. Tofu trocken tupfen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl in einem weiteren tiefen Teller verteilen. Sesam in einem dritten tiefen Teller verteilen. Tofu zuerst in Mehl, danach in Ei und anschliessend in Sesam wenden. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tofu darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
2. Gurke waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Für das Dressing Misopaste, Mirin, Sesamöl und Wasser verrühren. Kimchi, Gurke und Tofu auf einem Teller verteilen, mit Dressing beträufeln und mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.