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Sesameis mit Datteln

Sesameis mit Datteln

4
Points®
Gesamtzeit
6 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Portion(en)
4
Cremige Variante Du kannst Datteln und schwarzen Sesam auch vor der Glacezubereitung 2 Stunden in der Milch einweichen, dann sehr fein pürieren und die Mischung anschliessend wie beschrieben über dem Wasserbad mit Eigelb und Ahornsirup cremig rühren.

Zutaten

Datteln, getrocknet

4 Stück

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Ahornsirup

2 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

80 ml

Tahin Sesampaste

2 TL

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

80 g

Sesamsamen

2 TL

Anleitung

  1. Datteln sehr fein hacken. Eigelb mit Ahornsirup und entrahmter Milch über einem heissen Wasserbad ca. 4 Minuten cremig rühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen, Tahin und Datteln unterrühren und ca. 5 Minuten weiter rühren, bis die Masse lauwarm abgekühlt ist.
  2. Joghurt unter die lauwarme Masse rühren. Creme in Glaceformen (à 95 ml) füllen und ca. 6 Stunden einfrieren.
  3. Eis ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Sesamglace mit Datteln aus den Förmchen lösen, mit schwarzem Sesam bestreuen und servieren.

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