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Seeteufel in Mandelkruste mit Pak Choi und Wildreis

Seeteufel in Mandelkruste mit Pak Choi und Wildreis

9
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Reis, Wildreis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Seeteufel/Anglerfisch, roh

250 g, (2 Filets à 125 g)

Mandeln

4 TL, Blättchen

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Öl, Rapsöl

2 TL

Pak Choi

300 g

Limettensaft

1 TL

Anleitung

  1. Wildreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Seeteufelfilets abspülen und trocken tupfen. Für die Panade Mandelblättchen in einem tiefen Teller verteilen, Ei in einem weiteren Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Seeteufelfilets zuerst in der Eimischung, danach in der Panade wenden.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzten und Seeteufelfilets darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pak-Choi-Streifen darin 4–5 Minuten anbraten. Mit Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seeteufel in Mandelkruste mit Pak Choi und Wildreis servieren.

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