Seeteufel in Mandelkruste mit Pak Choi und Wildreis
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Wildreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Seeteufel/Anglerfisch, roh
250 g, (2 Filets à 125 g)
Mandeln
4 TL, Blättchen
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
2 TL
Pak Choi
300 g
Limettensaft
1 TL
Anleitung
1
Wildreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Seeteufelfilets abspülen und trocken tupfen. Für die Panade Mandelblättchen in einem tiefen Teller verteilen, Ei in einem weiteren Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Seeteufelfilets zuerst in der Eimischung, danach in der Panade wenden.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzten und Seeteufelfilets darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
3
Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pak-Choi-Streifen darin 4–5 Minuten anbraten. Mit Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seeteufel in Mandelkruste mit Pak Choi und Wildreis servieren.
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