Schweinsmedaillons mit Jerk-Rub

Name: Schweinsmedaillons mit Jerk-Rub
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Zucker braun; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Thymian; 1 Messerspitze(n) Muskatnuss gerieben; 0.5 TL, Pulver Zimt; 0.25 TL Pimentkörner/Nelkenpfeffer gemahlen; 1 TL Paprikapulver; 480 g Schwein, Filet, mager, roh (4 Medaillons à 120 g)

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Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Zucker braun

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

½ TL

Thymian

½ TL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n), gerieben

Zimt

½ TL, Pulver

Pimentkörner/Nelkenpfeffer

¼ TL, gemahlen

Paprikapulver

1 TL

Schwein, Filet, mager, roh

480 g, (4 Medaillons à 120 g)

Anleitung

Für den Rub Zucker mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian, Muskatnuss, Zimt, Piment und Paprikapulver verrühren.
Schweinemedaillons trocken tupfen, mit Rub einreiben und auf dem Rost bei indirekter Hitze 8–10 Minuten von jeder Seite grillen. Schweinemedaillons servieren.

Schweinsmedaillons mit Jerk-Rub

Zutaten

Anleitung

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