Schweinsfleisch-Wok mit Maronen und Chicorée
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Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schwein, Schulter (Braten), roh
120 g
Chicorée/Endivie
1 Stück, mittel
Marroni/Esskastanien
8 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Sojasauce
2 EL
Ingwer
1 TL, Pulver
Anleitung
1
Schweinsfleisch in Streifen schneiden. Chicorée in seine Blätter teilen. Je nach Länge die grösseren Blätter in vier oder fünf Streifen schneiden. Die kleineren Blätter aus dem Herzen beiseite legen.
2
Wok mit Antihaftbeschichtung bei höchster Stufe erhitzen. Öl in den heissen Wok geben und ihn drehen, bis es sich über die ganze Innenfläche verteilt hat. Bei mittlerer Hitze Schweinsfleischstreifen mit Ingwer in 3 Min. goldbraun anbraten. Chicoréeblätter hinzufügen, unterheben. 1 Minute braten, dann 1 EL Sojasauce hinzugeben. Weiter garen.
3
Sobald die Chicoréeblätter zusammengefallen sind, Maronen und die restliche Sojasauce hinzufügen. Bei schwacher Hitze noch 3 Min. garen. Abschmecken, die beiseite gelegten Chicoréeblätter hinzufügen und sofort servieren.
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