Foto Schweinsfiletspiesse mit Okraschoten von WW

Schweinsfiletspiesse mit Okraschoten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Okra

400 g, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Weinessig

5 EL, (Weisswein)

Apfel

2 Stück, klein, süsslich (z. B. Golden Delicious)

Chilischoten

½ Stück, rot, klein

Schalotten

1 Stück

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Wasser

4 EL

Sojasauce

1 EL

Schwein, Filet, mager, roh

500 g

Öl, Sesamöl

2 TL

Anleitung

  1. Okraschoten waschen, Stiele und trockene Spitzen abschneiden. Okraschoten in Salzwasser mit Essig ca. 3 Minuten vorgaren, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Für den Dip Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen und entkernen. Schalotte schälen und mit Chilischote würfeln. Ingwer schälen und reiben. Apfel-, Schalotten-, Chiliwürfel mit Ingwer, Wasser und Sojasauce in einem Topf auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten dünsten.
  3. Schweinsfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. Schweinsfiletwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Okraschoten abwechselnd auf 8 Spiesse stecken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spiesse darin 8–10 Minuten rundherum braten. Apfeldip pürieren und mit Schweinsfiletspiessen servieren.