Schweinsfilet-Topf mit Kartoffeln / Schweinefilet-Topf mit Kartoffeln
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, klein
Tomaten, frisch
800 g
Thymian
2 Zweig(e)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Kartoffeln
800 g, festkochend
Schwein, Filet, mager, roh
600 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Tomaten passiert (Passata)
300 g
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
2 EL
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Thymian mit Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Kartoffeln schälen und vierteln. Schweinsfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Schweinsfiletwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelstreifen im Bratensatz 2–3 Minuten anbraten. Tomatenstücke, Rosmarin und Thymian dazugeben, mit Bouillon und passierten Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Kartoffelviertel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schweinsfiletwürfel zur Sauce geben und ca. 2 Minuten erwärmen. Kartoffelviertel abgiessen. Schweinsfilet- Topf mit Halbrahm verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Kartoffeln servieren.
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