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Kubanisches Schweinefilet

Kubanisches Schweinefilet/Kubanisches Schweinsfilet

5
Points®
Gesamtzeit
4 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Wer Cuba Libre mag, wird dieses Rezept lieben! Das Fleisch in Kombi mit dem Tomaten-Nektarinen-Salat: Ein Traum!

Zutaten

Schwein, Filet, mager, roh

400 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Limettensaft

3 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Rum

3 EL, braun

Oregano

1 TL, getrocknet

Kreuzkümmel

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Schweinsfilet abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Knoblauch fein hacken und mit Limettensaft, Öl, Rum, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Schweinsfilet mit 3 EL Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 4 Stunden marinieren.
  2. Schweinsfilet abtropfen lassen und Marinade dabei auffangen. Schweinsfilet auf dem Rost bei direkter Hitze 20–25 Minuten rundherum grillen, dabei mit aufgefangener Marinade bestreichen. Schweinsfilet ca. 10 Minuten ruhen lassen, in Tranchen schneiden und mit restlicher Marinade servieren.

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