Foto Scholle im Weissweinsud mit grünem Spargel von WW

Scholle im Weissweinsud mit grünem Spargel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Wein, Weisswein, trocken

150 ml

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

4 Zweig(e)

Spargel

500 g, grün

Scholle/Goldbutt, roh

500 g, (4 Filets à 125 g)

Anleitung

  1. Für den Sud Wein mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Thymian waschen und trocken schütteln. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden.
  2. Schollenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schollenfilets mit Spargelstücken auf 4 Stücke Alufolie (ca. 20 x 30 cm) verteilen, jeweils die Ränder hochklappen, mit Weinsud begiessen, Thymian daraufgeben und zu Päckchen verschliessen. Päckchen auf dem Rost ca. 10–15 Minuten grillen und Scholle im Weissweinsud servieren.