Schokokuchen mit schwarzen Bohnen

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit 3 Eiern und Vanillepaste pürieren. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Restliche Eier nacheinander unterrühren und mit Bohnenmasse mischen.
2. Kakaopulver, Backpulver und Natron dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen. Kuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
3. Schokolade jeweils in einem warmen Wasserbad schmelzen. Eine Gabel in die Schokolade tauchen, mit schnellen Kreisbewegungen über dem Kuchen verteilen, kurz trocknen lassen, in Stücke schneiden und Schokokuchen servieren.