Schokoguetzli
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 40 • Schwierigkeit: Einfach
Hier kommt das Highlight deines nächsten Wintersnacks: weihnachtliche Schokoladenguetzli.
Zutaten
Mehl, Weissmehl
340 g
Backpulver
½ TL
Mandeln
70 g, gemahlen
Vanillezucker
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Halbfettbutter, bis 40% Fett
200 g
Vollmilchschokolade
70 g
Cashewnüsse
50 g, gehackt
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
320 g Mehl mit Backpulver sieben. Mandeln mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter unterkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Teig auf einer mit restlichem Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 80 Sterne ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 155° C) auf mittlerer Schiene backen.
3
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Cashewnüsse unterheben. Die Hälfte der Guetzli mit Cashew-Schokolade bestreichen, jeweils ein zweites Guetzli aufsetzen und leicht andrücken. Guetzli trocknen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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