Foto Schokoguetzli von WW

Schokoguetzli

3
Point(s)
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
40
Hier kommt das Highlight deines nächsten Wintersnacks: weihnachtliche Schokoladenguetzli.

Zutaten

Mehl, Weissmehl

340 g

Backpulver

½ TL

Mandeln

70 g, gemahlen

Vanillezucker

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Halbfettbutter, bis 40% Fett

200 g

Vollmilchschokolade

70 g

Cashewnüsse

50 g, gehackt

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. 320 g Mehl mit Backpulver sieben. Mandeln mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter unterkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
  2. Teig auf einer mit restlichem Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 80 Sterne ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 155° C) auf mittlerer Schiene backen.
  3. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Cashewnüsse unterheben. Die Hälfte der Guetzli mit Cashew-Schokolade bestreichen, jeweils ein zweites Guetzli aufsetzen und leicht andrücken. Guetzli trocknen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.