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Schoko-Mini-Muffins mit Kaffee

Schoko-Mini-Muffins mit Kaffee

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
18

Zutaten

Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade

40 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zucker weiss

30 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Kaffee, ungezuckert

50 ml

Kakaopulver, ungezuckert

1 EL

Kaffee, Instantpulver

1 TL, Espressopulver

Mehl, Weissmehl

80 g

Backpulver

1 TL

Puderzucker

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade grob hacken. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Kaffee unterrühren. Kakaopulver, Espressopulver, Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren.
  2. Schokolade und Eischnee unterheben. Teig in eine Mini-Silikonmuffinform mit 18 Mulden füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
  3. Schoko-Mini-Muffins ca. 20 Minuten auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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