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Schoko-Kirsch-Muffins

Schoko-Kirsch-Muffins

2
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
48

Zutaten

Kirschen

250 g, (TK)

Baumnüsse

50 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Zucker weiss

100 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

100 g

Haselnüsse

100 g, gemahlen

Mehl, Weissmehl

60 g

Backpulver

1 TL

Raspelschokolade, Vollmilch

75 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Kirschen auftauen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Baumnüsse hacken.
  2. Eier trennen, Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit gehackten Baumnüssen und Raspelschokolade unterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen und unterheben.
  3. Mini-Muffin-Papiermanschetten in 2 Mini-Muffin-Bleche geben, Teig einfüllen, jeweils eine Kirsche daraufgeben und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Schoko-Kirsch-Muffins mit Puderzucker bestäubt servieren.

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