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Schnitzel mit Kräuterpanade

Schnitzel mit Kräuterpanade

6
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schwein, Eckstück, roh

600 g, (4 Schnitzel à 150 g)

Petersilie

1 Zweig(e)

Thymian

1 Zweig(e)

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paniermehl

4 EL

Mehl, Weissmehl

2 EL

Öl, Rapsöl

1 EL

Anleitung

  1. Schnitzel trocken tupfen und flacher klopfen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Für die Panade Eier mit Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl mit Kräutern in einem weiteren tiefen Teller vermischen. Mehl in einem dritten tiefen Teller verteilen.
  2. Schnitzel nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und anschliessend im Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Schnitzel servieren.

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