Schnelle Quesadilla
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Öl, Rapsöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
250 g, gehackt
Kidneybohnen (Konserve)
2 EL
Mais (Konserve)
2 EL
Tomaten passiert (Passata)
150 g
Sambal Oelek
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Koriander
1 EL, gehackt, gehackt
Paprikapulver
½ TL
Käse, gerieben, fettreduziert
4 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Wraps/Tortillawraps
2 Stück, gross
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel- und Peperoniwürfel zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
2
Kidneybohnen und Mais zufügen, mit Tomaten ablöschen und Sambal Oelek einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver verfeinern. Hackfleischmasse, Käse und Petersilie auf einem Tortilla Wrap verteilen und mit weiterem Tortilla Wrap abdecken.
3
Eine grosse Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Quesadilla darin ca. 5 Minuten von jeder Seite erwärmen. Quesadilla in 4 Stücke schneiden und servieren.
4
Tipp: Wenn die Quesadilla in der Pfanne erwärmt wird, kannst du einen Teller zum Beschweren darauflegen. Diesen kannst du auch zu Hilfe nehmen, um die Quesadilla zu wenden.
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