Schnelle Nudeln aus dem Wok

Name: Schnelle Nudeln aus dem Wok
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stück Ingwer (ca. 1/2 cm); 1 TL Öl, Sesamöl (ersatzweise Rapsöl); 200 g Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK) Wokgemüse; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g, nicht zubereitet Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 2 EL Sojasauce; 125 ml Gemüsebouillon, zubereitet vegan (1/2 TL Instantpulver); 1 EL Teriyaki Sauce; 1 EL, gehackt Koriander

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Ingwer

1 Stück, (ca. 1/2 cm)

Öl, Sesamöl

1 TL, (ersatzweise Rapsöl)

Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK)

200 g, Wokgemüse

Knoblauch

1 Zehe(n)

Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken

50 g, nicht zubereitet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sojasauce

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

125 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)

Teriyaki Sauce

1 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

Ingwer fein würfeln. Öl im Wok erhitzen. Wokgemüse und Ingwer in den Wok geben, Knoblauch dazupressen und alles 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Sobanudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Sojasauce und Gemüsebouillon zum Gemüse geben, 5 Minuten köcheln lassen und Sobanudeln unterheben. Mit Teriyakisauce abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

Schnelle Nudeln aus dem Wok

Zutaten

Anleitung

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