Schnelle Gemüsesuppe mit Tofu

Name: Schnelle Gemüsesuppe mit Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 600 ml Gemüsebouillon, zubereitet, (2 1/2 TL Instantpulver); 250 g Karotten, (TK); 100 g Erbsen, (TK); 250 g Blumenkohl, (TK); 200 g Tofu Nature; 80 g Teigwaren, trocken, Suppennudeln; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 EL, gehackt Petersilie

Points®

Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

Gemüsebouillon, zubereitet

600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)

Karotten

250 g, (TK)

Erbsen

100 g, (TK)

Blumenkohl

250 g, (TK)

Tofu Nature

200 g

Teigwaren, trocken

80 g, Suppennudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

Bouillon in einem grossen Topf auf hoher Stufe aufkochen. Karotten, Erbsen und Blumenkohl zufügen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 5 Minuten garen.

Tofu in kleine Würfel schneiden, mit Teigwaren zur Suppe geben und mit Deckel ca. 8 Minuten mitgaren. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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