Schinkenrührei auf Tomatenbrot
5
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rohschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Brot, Ruchbrot
2 Scheibe(n)
Tomaten, frisch
2 Stück
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Schnittlauch
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schinkenstreifen darin anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, zu den Schinkenstreifen geben und unter Rühren stocken lassen.
2
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Tomatenscheiben und Rührei belegen. Schinkenrührei auf Tomatenbrot mit Schnittlauch bestreut servieren.
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