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Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat

Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Apfel

2 Stück, klein, süßliche (z.B. Gala)

Honig

1 TL

Schweinefleisch, mager

240 g

Fenchel

2 Knolle(n), mittel

Saft, Orangensaft

50 ml

Balsamicoessig

1 EL, heller

Estragon

1 TL, gehackter

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

2 Stück, klein

Paprikapulver

1 TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Barbecue Sauce

2 EL, (Fertigprodukt)

Anleitung

  1. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Orangensaft, Honig, Essig und Estragon verrühren. Äpfel und Fenchel mit Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
  2. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, abwechselnd mit Schweineschnitzel auf 4 Holzspiesse stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spiesse darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat und BBQ-Sauce servieren.

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