Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Apfel
2 Stück, klein, süßliche (z.B. Gala)
Honig
1 TL
Schweinefleisch, mager
240 g
Fenchel
2 Knolle(n), mittel
Saft, Orangensaft
50 ml
Balsamicoessig
1 EL, heller
Estragon
1 TL, gehackter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
2 Stück, klein
Paprikapulver
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Barbecue Sauce
2 EL, (Fertigprodukt)
Anleitung
1
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Orangensaft, Honig, Essig und Estragon verrühren. Äpfel und Fenchel mit Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
2
Schweineschnitzel trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, abwechselnd mit Schweineschnitzel auf 4 Holzspiesse stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spiesse darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Schaschlik mit Apfel-Fenchel-Salat und BBQ-Sauce servieren.
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