Foto Scharfer Gurkensalat mit Sesam von WW

Scharfer Gurkensalat mit Sesam

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
4
Gurkensalate sind wunderbar knackig und erfrischend, besonders an heissen Sommertagen. Die hier verwendete Zerkleinerungstechnik macht diese Version noch köstlicher, denn sie sorgt für gezackte Ränder, an denen die Sauce haften bleibt, und öffnet die Struktur der Gurke, damit sie mehr Aromen aus dem Dressing aufnehmen kann - hier eine einfache Kombination aus Reisessig, Sesamöl, Sambal Oelek, Salz und Knoblauch. Mini-Gurken eignen sich besonders gut, weil man sie mit weniger Aufwand zerkleinern kann und sie mit ihrer dünnen Schale besonders knackig sind. Schnippeln, Dressing anrühren und geniessen! Perfekt für die Mittagspause oder auch den Feierabend.

Zutaten

Reisessig

1 EL

Sesamöl

2 TL

Sambal Oelek

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Gurke, Salatgurke

450 g, Mini-Gurke

Sesamsamen

1 TL

Anleitung

  1. Für das Dressing Essig, Öl, Sambal, Salz und Knoblauch verquirlen und beiseite stellen.
  2. Gurkenenden abschneiden. Gurke auf ein Schneidebrett legen und die flache Seite eines grossen Kochmessers auf die Gurke legen, mit dem Körpergewicht auf das Messer drücken, bis die Gurke zerdrückt ist. Sie sollte von selbst in 3 oder 4 Längsstücke brechen. Die Stücke auseinander ziehen und dann quer in Diagonalstücke schneiden. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Gurken. Dressing zu den Gurken geben und unterheben. Mit Sesamsamen bestreuen.