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Scharfe Gulaschsuppe mit Paprika

Scharfe Gulaschsuppe mit Peperoni/Scharfe Gulaschsuppe mit Paprika

12
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, mittelgross

Peperoni

4 Stück, gelb und rot

Rind, Hals (Voressen, Gulasch), roh

500 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

2 TL

Chilipulver

2 TL

Tomatenmark

3 EL

Mehl, Halbweissmehl

1 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)

Majoran

2 TL

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

200 g

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Rindsgulasch trocken tupfen. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Rindsgulasch mit Zwiebeln darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen.
  2. Peperoni zufügen und weitere 2–3 Minuten mit braten. Tomatenmark einrühren, mit Mehl bestäuben und mit Bouillon ablöschen. Majoran zufügen und ca. 90 Minuten köcheln lassen. Baguette in Scheiben schneiden. Gulaschsuppe mit Salz abschmecken und mit Baguette servieren.

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