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Scharfe Garnelen-Gemüse-Pfanne

Scharfe Garnelen-Gemüse-Pfanne

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Zucchini

2 Stück, mittel, gelb

Pak Choi

400 g

Chilischoten

1 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Crevetten, geschält

200 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

2 EL

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Pak Choi waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch hacken.
  2. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Crevetten darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Frühlingszwiebeln, Zucchini und Pak Choi im Bratensatz ca. 10 Minuten anbraten.
  3. Crevetten, Chili und Knoblauch dazugeben, mit Sojasauce ablöschen und weitere ca. 5 Minuten garen. Crevetten-Gemüse-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen, mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.

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