Feta-Tomaten-Pasta
9
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Cocktailtomaten
500 g, bunte
Rosmarin
4 Zweig(e)
Feta, fettreduziert
150 g
Balsamicoessig
2 EL, hell
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Teigwaren, trocken
220 g, Penne
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Hälfte fein hacken.
2
Schafskäse mittig in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen, Tomaten und Zucchini drumherum verteilen und mit Rosmarinzweigen belegen. Mit Essig und Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
3
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Rosmarinzweige entfernen. Schafskäse und Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken, mit gehacktem Rosmarin verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Nudeln mischen. Schafskäse-Tomaten-Pasta servieren.
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