Feta-Kräuter-Muffins / Schafskäse-Kräuter-Muffins
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
200 g
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
130 ml
Feta, fettreduziert
80 g
Petersilie
3 EL, gehackt
Thymian
1 TL, gehackt
Backpulver
1 Beutel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Backpulver und 1/2 TL Salz verrühren. Eier verquirlen und mit Joghurt, Öl und Milch verrühren. Eiermischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2
60 g Feta zerbröseln und mit Petersilie, Thymian und 1 Prise Pfeffer unter den Teig heben. Teig auf 8 Silikon-Muffinförmchen verteilen, restlichen Feta darüberbröseln und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Feta-Kräuter-Muffins ca. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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