Salat mit Gemüsestreifen und Sonnenblumenkernen
4
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kohlrabi
1 Stück, mittel
Karotten
2 Stück, gross
Salat, Salatherzen
2 Stück
Cocktailtomaten
200 g, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Sonnenblumenkerne
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
2 EL, hell
Honig
2 TL
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kohlrabi mit Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
2
Für das Dressing Öl mit Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabi-, Karottenspiralen, Peperoni-, Salatstreifen, Tomatenhälften und Dressing vermischen und Salat mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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