Salat aus weissen Bohnen mit Tomatensauce
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Cocktailtomaten
40 Stück
Konfierte Zitrone, mit Salz
1 Stück
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 EL
Schalotten
1 Stück
Kerbel
½ Bund
Bohnen, weiss (Konserve)
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6). Die Salzzitronen in 4 Teile schneiden. In einer ofenfesten Form die Kirschtomaten mit den Salzzitronenstücken, 1 Esslöffel Öl und Kreuzkümmel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Min. im Ofen garen.
2
Die Zubereitung herausnehmen und mit einem Mixer pürieren.
3
Die Bohnen abtropfen lassen. Die Schalotte und den Kerbel fein hacken. In einer Salatschüssel die Bohnen mit 1 Esslöffel Olivenöl vermischen, Schalotte, Tomatensauce und Kerbel hinzugeben.
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