Saftiger Schokokuchen mit Randen
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
50 g
Randen, gekocht
200 g, (vakuumverpackt)
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Halbfettbutter, bis 40% Fett
80 g
Zucker weiss
70 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
120 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Randen mit Milch fein pürieren. Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Schokolade und Randenpüree unterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen und mit Schokoladenmischung verrühren.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Schokokuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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