Saftiger Apfel-Baumnuss-Dinkelkuchen
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Baumnüsse
40 g
Apfel
2 Stück, klein, süßliche
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
60 g
Zucker weiss
60 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
150 ml, (150 g)
Mehl, Dinkelvollkornmehl
180 g
Backpulver
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Banumnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, ein Viertel in feine Spalten schneiden und beiseitestellen. Restliche Apfelstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
2
Margarine mit Zucker und Eiern in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Milch, Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Apfelstücke und 25 g Baumnüsse mit dem Spatel unter den Teig heben.
3
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen, mit Apfelspalten belegen, mit restlichen Baumnüssen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Apfel-Baumnuss-Dinkelkuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
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