Saftige Schokoguetzli/Saftige Schokokekse
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Linsen, grün/braun, Konserve
60 g
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
40 g
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
30 g
Zucker weiss
55 g
Vanille Paste
1 TL
Mehl, Weissmehl
100 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Buttermilch nature
45 ml
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C). Ei trennen und Eiklar steif schlagen. Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Eigelb pürieren. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Margarine mit Zucker und Vanille Paste schaumig schlagen, mit Schokolade und Linsenmischung verrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
2
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und mit Buttermilch unter die Schokoladenmischung rühren. Aus dem Teig mithilfe eines Esslöffels 20 runde Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Schokokekse kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Enjoy!
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